Offrir un coffret de chocolat à Noël, à Pâques, lors des fêtes des Mères, à la Saint-Valentin, tout cela est une tradition courante. Mais il est également possible de s’en offrir soi-même pour son propre plaisir.
Pourquoi les gens sont-ils attirés par le chocolat ?
Au niveau moléculaire, l’état de fluidité possède ses propres caractéristiques, qui se manifestent dans cinq substances chimiques clés du cerveau : la norépinéphrine, la dopamine, l’anandamide, la 5-hydroxytryptamine et les endorphines. Notre cerveau est rempli de ces substances chimiques lorsque nous entrons dans la zone magique, où les moments de bonheur sont fréquents. Le chocolat est l’un des rares aliments qui stimulent ces cinq substances chimiques du cerveau. Comme vous le savez, le chocolat est fabriqué en grillant des fèves de cacao, qui sont ensuite broyées pour obtenir la forme que vous voyez habituellement.
Le processus de torréfaction crée une saveur unique que notre cerveau adore. Cette saveur évoque les souvenirs du chocolat que nous mangions dans notre enfance, ce qui la rend encore plus addictive. En plus de l’arôme, il y a aussi des substances chimiques qui stimulent un sentiment de bien-être. Vous savez, cette sensation persistante, douce, crémeuse et instantanée de fondre dans votre bouche qui persiste à chaque bouchée ? Ce changement de texture est reconnu par la langue et stimule des sensations agréables. Et pour plus de sensations, rien ne vaut l’achat du meilleur chocolat auprès d’une chocolaterie artisanale. Pour cela, n’hésitez pas à visiter ce site : https://www.chocolatier-loiseaudor.com/.
Quelles sont les exigences pour un bon chocolat ?
Avec autant de marques et de types de chocolat disponibles, comment savoir lesquels sont de grande qualité et lesquels doivent être conservés sur les étagères ? Le bon chocolat n’est pas nécessairement déterminé par le prix. Certaines marques utilisent un emballage et un marketing sophistiqués pour faire passer des chocolats de qualité inférieure pour des produits chers. Ainsi, pour trouver du chocolat de qualité qui a vraiment bon goût, ne regardez pas seulement l’emballage, mais aussi ce qu’il contient.
Cacao équitable
Un bon chocolat commence par un apport adéquat d’ingrédients clés. Misez sur du chocolat encourageant des pratiques agricoles plus durables, ce qui se traduit par des fèves de meilleure qualité et un impact environnemental moindre sur le produit.
Ingrédients biologiques
Comme tout amateur de chocolat le sait, les planches de chocolat contiennent des ingrédients autres que le cacao. Le sucre, le lait et les arômes sont également des composants importants qui déterminent la qualité de chaque tablette de chocolat. Faites attention à l’origine biologique de ces ingrédients et au cacao issu du commerce équitable.
Le savoir-faire de l’artisan chocolatier
Les différentes variétés de cacao du monde entier possèdent des arômes et des saveurs uniques, et seuls les meilleurs chocolatiers perfectionnent le processus pour transmettre ces qualités.
Pourquoi vous devriez acheter du chocolat artisanal ?
Le chocolat artisanal est un choix plus éthique, plus durable et plus sain que le chocolat produit en masse. Le chocolat artisanal est fabriqué par des artisans qualifiés à partir d’ingrédients provenant d’une source naturelle et éthique. Vous pouvez donc le consommer en toute confiance.
La fraîcheur compte
Le chocolat artisanal est non seulement frais, mais aussi soigneusement élaboré, car il est fabriqué à la main et en petits lots. Comme les chocolats artisanaux sont fabriqués sur commande, ils sont toujours frais, jamais périmés ni cuits. Imaginez la différence entre manger un produit qui est resté dans une boîte pendant des semaines ou des mois, et le manger quelques heures ou quelques jours après sa fabrication.
Chocolat biologique
Le chocolat artisanal est de plus en plus populaire auprès des consommateurs du monde entier, car il est fabriqué à partir d’ingrédients naturels et présente une empreinte carbone plus faible que les autres types de chocolat.
La raison principale : parce que c’est bon !
L’une des principales raisons d’acheter du chocolat artisanal est qu’il a meilleur goût que le chocolat produit en masse. Les artisans chocolatiers sont fiers de combiner habilement des ingrédients de haute qualité avec les meilleurs chocolats artisanaux pour créer des chocolats différents des autres.
