Connaissez-vous les avantages de consommer des produits locaux provenant de zones rurales ? Il n’y a pas si longtemps, nous pouvions nous faire livrer du lait et d’autres produits laitiers à domicile sans avoir à nous rendre au supermarché. Les producteurs locaux proposaient leurs produits à ceux qui souhaitaient se les procurer à domicile, ce qui facilitait leur commercialisation. C’était aussi une façon de consommer des produits locaux, frais et en connaissant leur origine. La possibilité d’acheter des aliments cultivés localement présente de nombreux avantages. Voici quelques-uns des avantages de consommer des produits ruraux locaux cultivés localement.
Les aliments cultivés localement conservent leur goût naturel
Les produits locaux sont récoltés à l’apogée de leur maturité et ne sont pas récoltés trop tôt pour être expédiés et livrés aux détaillants locaux. Souvent, les produits destinés aux marchés locaux sont récoltés dans les 24 heures suivant leur achat. Pour passer vos commandes, il existe des producteurs, comme les producteurs locaux à Lyon, qui proposent de différents produits locaux de votre choix.
Consommer de manière saisonnière
Parfois, nous souhaitons consommer certains produits hors saison. Cependant, le meilleur moment pour les consommer est celui où l’on peut les acheter directement auprès d’un producteur local. Les produits de saison ont meilleur goût que les produits saisonniers qui ont parcouru des milliers de kilomètres et qui ont été récoltés avant d’arriver à maturité.
Les produits locaux ont plus de nutriments
Les produits locaux ont un délai plus court entre la récolte et notre table. Cela signifie que leur teneur en nutriments n’est pas réduite. Les aliments importés de loin sont souvent plus anciens, ont fait un long voyage et sont stockés dans des centres de distribution avant d’atteindre notre magasin.
La consommation de produits locaux soutient l’économie locale
L’argent que nous dépensons auprès des agriculteurs et des producteurs locaux reste près de chez nous et est réinvesti dans des entreprises et des services de notre communauté.
La consommation locale préserve l’environnement
L’un des principaux avantages environnementaux de la consommation de produits locaux est l’économie d’énergie et la réduction des émissions de gaz à effet de serre. En effet, la manière dont les produits sont transportés depuis des endroits éloignés a un impact plus important sur l’environnement en termes d’émissions.
De plus, le transport de produits sur de longues distances nécessite un emballage supplémentaire afin de garantir la protection et la fraîcheur des produits. En outre, en achetant localement, nous contribuons à préserver les terres agricoles et les espaces verts ouverts de notre communauté.
Les produits locaux favorisent un approvisionnement sûr
Plus la distance entre nous et la source de production est grande, plus la possibilité de contamination du produit que nous voulons consommer est importante. Les aliments cultivés dans des endroits éloignés risquent de poser des problèmes de sécurité alimentaire, de la récolte à la distribution en passant par le lavage et le transport.
Les producteurs locaux peuvent être tenus responsables de leurs produits
Nous pouvons demander au producteur quelles sont les techniques qu’il utilise pour fabriquer ses produits. Si nous savons d’où viennent nos aliments et qui les a cultivés, nous en savons beaucoup plus sur ces aliments. Cela est lié à la traçabilité des produits.
