Le champagne est souvent considéré comme une boisson festive. Mais en fait, il s’agit d’un excellent choix pour toute occasion, brillant et séduisant pour différents palais, grâce à ses bulles polyvalentes. Pour éviter de vous perdre parmi les innombrables étiquettes, les points suivants vous aideront à choisir le bon champagne selon vos goûts, l’occasion et la compatibilité.
Teneur en sucre
Les champagnes sont classés en six catégories en fonction de la concentration de sucre résiduel dans la bouteille. Il est important de tenir compte de cette classification lors du choix d’un champagne à Rilly-la-Montagne, car elle affecte directement le goût de la boisson et sa compatibilité avec les aliments.
Brut Naturel (teneur en sucre résiduel de 0 à 3 g/l)
Il s’agit d’un type de champagne extrêmement sec qui présente souvent une certaine astringence en raison de sa forte acidité. En d’autres termes, il ne convient pas vraiment pour une consommation occasionnelle.
Extra-Brut (sucre résiduel 0-6 g/l)
Pas aussi sec que le précédent, mais toujours sec. Il se situe entre un type de champagne assez difficile et un type de champagne assez commun.
Brut (sucre résiduel inférieur à 12 g/l)
Le Brut est un type de champagne largement consommé dans le monde entier. Il est sec, mais plaît généralement à de nombreuses personnes. Il présente un large éventail de sucres résiduels, de sorte que l’on peut noter des différences de goût entre les marques.
Extra-sec (sucre résiduel 12-17 g/l)
C’est sans doute le champagne idéal pour ceux qui aiment un peu de douceur.
Sec (sucre résiduel de 17 g/l à 32 g/l)
Dans ce type de champagne, le sucre est plus perceptible sans être complètement sucré.
Demi-sec (sucre résiduel de 32 à 50 g/l)
Ce dernier est considéré comme un champagne doux. Il a un goût sucré prononcé, et en raison du large éventail de classifications, peut varier considérablement d’une marque à l’autre.
Occasions et assortiments
En sachant quel champagne vous convient et en tenant compte de l’occasion, le choix sera plus facile. En outre, si possible, il est bon de goûter différents types de champagne et de noter vos préférences.
Happy hours et fêtes entre amis
Le Brut est le mieux adapté à ces occasions, car il allie sophistication et popularité. Les champagnes bruts existent dans différentes gammes de prix et peuvent être dégustés entre amis.
Déjeuner sur la plage
Les champagnes bruts, simples et extra-bruts sont recommandés pour ce déjeuner à base de fruits de mer, car ils se marient bien avec la forte acidité.
Des occasions mémorables
Pour les célébrations avec des gâteaux fins ou des tartes aux fruits (anniversaires, mariages, etc.), il est conseillé d’opter pour un champagne demi-sec qui se marie bien avec les desserts légèrement sucrés.
Dîner avec un menu chinois ou thaïlandais
Pour ces occasions, il est souvent judicieux de choisir un champagne sec ou non-sec qui se marie bien avec les plats aigres-doux qui constituent l’essentiel du repas.
