Pourquoi suivre un cursus en hygiène alimentaire pour votre commerce?

formation haccp gratuite

Le manipulateur de denrées alimentaires est la personne qui a un contact direct avec les aliments à n’importe quel point de la chaîne alimentaire, jouant un rôle fondamental pour garantir la sécurité totale et le bon état des aliments. C’est pour cela qu’il doit avoir des connaissances sur l’hygiène alimentaire afin de garantir le bon état des aliments et la santé de ceux qui les mangent.

Importance d’une bonne formation en hygiène alimentaire

Il existe de nombreuses exigences qu’un manipulateur de denrées alimentaires doit remplir afin d’effectuer son travail correctement et de garantir la santé des consommateurs. Mais le plus important de tous est de recevoir une formation correcte en matière d’hygiène et de sécurité des aliments. Pour cela, il existe aujourd’hui une formation haccp gratuite pour tout professionnel qui sont dans la restauration et le commerce d’aliments en général.

En outre, il ne faut pas oublier qu’avant d’arriver dans notre bouche, les aliments sont passés par un long processus de préparation, de fabrication, de transformation, de traitement, d’élaboration, de conditionnement, de stockage, de transport, de distribution, de vente, de fourniture et de service. Il est ainsi essentiel que la manipulation de ces aliments, à n’importe laquelle de leurs phases, se fasse selon des règles d’hygiène appropriées qui permettent d’éviter tout type d’intoxication. Cependant, ces règles d’hygiène sont apprises dans le cadre d’une formation adéquate à l’hygiène et à la sécurité des aliments, et un certificat est obtenu à la fin de la formation.

Responsabilité des entreprises

Les entreprises du secteur alimentaire sont tenues de veiller à ce que leurs employés reçoivent une formation adéquate et obtiennent un permis d’hygiène alimentaire, faute de quoi elles seront sanctionnées en cas d’inspection sanitaire. En effet, avec la nouvelle réglementation sur la sécurité alimentaire dans les établissements tels que les restaurants et les cafétérias, chacun d’eux est obligé de fournir une formation adéquate à leurs travailleurs concernant les normes d’hygiène et les pratiques de manipulation des aliments. Ceci afin de garantir le bon état des aliments et la santé des consommateurs.

Objectifs de la formation

En plus de garantir la santé des consommateurs et le bon état des aliments, cette formation sera absolument nécessaire pour toute personne qui souhaite commencer à travailler dans le secteur de l’alimentation ou de la restauration. Effectivement, une entreprise préférera toujours opter pour un travailleur qui possède déjà son certificat de manipulation des aliments, plutôt que pour celui qui doit encore suivre une formation. Après la formation, le travailleur saura tout ce qu’il doit savoir sur l’hygiène et les bonnes pratiques alimentaires. L’objectif est de développer progressivement une série de bonnes habitudes qui garantissent que les aliments sont traités correctement et que leur état n’est pas mis en danger.

24h/24
7j/7