Un vendeur expérimenté qui a travaillé dans tous les secteurs de l’industrie du vin, de la culture du raisin à la vente dans les grands magasins de détail expose dans cet article les quatre clés essentielles pour vendre du vin. En tant que tel, il sait de quoi il parle.
S’assurer que le client part satisfait
La première chose qu’un vendeur de vin doit faire est de s’assurer que les clients partent heureux. Le caviste part du principe que ses clients veulent ce qu’ils veulent, même s’ils ne savent pas ce que c’est, et qu’ils veulent savoir si leur expérience a été bonne ou mauvaise. Ainsi, il peut vouloir être leur conseiller, comme c’est le cas si vous vous rendez sur le site https://cellier-st-martin-grenoble.com/. Par ailleurs, les détaillants et les fournisseurs ont dû trouver des moyens créatifs d’encourager la consommation responsable.
Être intelligent et informé
Les producteurs de vin et les spécialistes du marketing ont travaillé dur pour que leurs produits soient beaux et répondent aux nouvelles tendances. Ainsi, les vins doux ont toujours séduit les consommateurs de vin, la génération d’après-guerre appréciant les vins doux fabriqués à partir de raisins Riesling allemands, Brunon et Black Tower. Il y a une génération qui adore le vin blanc et qui aime les monocépages comme le Chablis, le Sauvignon Blanc et le Cabernet Sauvignon. Les vins français tels que le Bordeaux et le Bourgogne, ainsi que les vins d’Australie, du Chili et d’Argentine, sont également en hausse.
Les accords mets et vins ont été améliorés et le fait de boire du vin au cours d’un dîner n’est plus une occasion spéciale, mais une partie intégrante de la soirée. Mais aucune bonne chose ne vient sans ses inconvénients. L’inconvénient de l’engouement pour le vin blanc est qu’il a amené des vins secs bon marché et innocents dans la catégorie des rosés. Ces dernières années, cependant, le rosé a fait un retour en force en France et ce stigmate a commencé à disparaître. Dans un secteur connu pour sa lenteur, il n’est pas si facile de rester intelligent. Vous voulez plus de vignes ? Achetez le terrain, plantez les raisins et attendez trois ans ou plus.
Il y a toujours un plan B
Le film Sideways (2004), par exemple, a ralenti les ventes de merlot et provoqué un boom du pinot noir, en particulier dans la région de la côte centrale de la Californie, qui est représentée de manière glamour dans la comédie de voyage. Soudain, il y avait de moins en moins de place pour le pinot et de moins en moins d’offres. Pour les distributeurs avisés, la compression a été un moment d’apprentissage. C’était l’occasion d’éduquer le consommateur. On ne voit pas beaucoup de Pinot en Californie parce qu’ils sont trop occupés à planter de nouvelles vignes, mais en Bourgogne, ils le font depuis des siècles. Regarde, essaie ce Bourgogne. Les consommateurs aiment aussi parler d’emballage et un bon spécialiste du marketing doit avoir une vision qui englobe l’ensemble de l’affaire.
Apprenez à écouter vos clients
Il s’agit probablement de la technique de vente la plus importante et, bien entendu, les vendeurs doivent apprendre à entamer une conversation avant de pouvoir obtenir l’avis du client sur un paquet ou un autre sujet. Chez un caviste, lorsqu’une personne entre dans un magasin et a l’air un peu perdue, le personnel lui demande d’abord si elle cherche quelque chose. La réponse peut être « non », mais ils peuvent aussi donner un « non » plus incertain. La réponse est alors de leur demander ce qu’ils aimeraient y manger. Si la réponse est du poulet ou du poisson, ils peuvent suggérer un vin blanc. Un peu fruité, mais aussi minéral ? Alors l’italien pourrait être un bon choix. La conversation se termine par une suggestion. Selon ce que vous proposez, ce serait le choix parfait pour votre dîner.
