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Contacter un restaurant asiatique à Cancale, 35260
Vous souhaitez contacter un restaurant asiatique à Cancale, 35260, dans le département du 35 ?
Liste des commentaires La Table de Breizh :
- A Cancale c'est une chance de trouver cette adresse de restaurant gastronomique étoilé et en plus japonais. La salle du restaurant est à l'étage et quand l'on monte le dépaysement est bien là. Vous mangez à la japonaise avec des baguettes autour du bar si vous le voulez c'est sympa. Vous pouvez aussi choisir les tables traditionnelles où vous enlevez les chaussures. Des sabots sont prévus à cet effet. Toute l'ambiance y est et même la musique traditionnelle. Le chef organise sa cuisine comme un chef d'orchestre. Tous les plats sont rigoureusement réalisés avec minutie dans un calme absolu. Son équipe est au top et chacun sait ce qu'il doit faire. Tout est nettoyé au fur et à mesure et il règne une grande propreté. Tout est réglé et certaines préparations sont faites à l'avance le jour même pour ne s'occuper que du dressage. Des produits sont cuisinés en amont et arrivent avec toute fraîcheur dans l'assiette. De très gros efforts pour le personnel japonais pour parler notre langue. La cuisine est un mélange de produits locaux cuisinés avec toutes les saveurs japonaises. Un très beau menu de saison en ce moment est proposé avec des produits nobles (homard, langoustines, huîtres, canard de Burgaud, poulet de Bresse). Les plats sont parfaitement bien maîtrisés et rien n'est laissé au hasard. De très bons conseils par le chef de salle pour nous guider dans le choix des vins ou du saké. Il est très professionnel. L'apéritif au youzou est très agréable à boire et pas trop alcoolisé. Une belle adresse pour ce faire plaisir qui vaut la peine d'essayer et quelle belle évasion.
- C'était exquis. Il y a longtemps que j'ai été émue par une expérience gastronomique comme celle-ci. Je suis végétarienne et ils ont préparé un menu spécial digne des grands kaisekis ou shojin ryoris que j'ai pu connaître au Japon. En plus, la vue sur la mer, le service discret, les céramiques… Un régal pour les sens ! とても美味しかった.
- À faire les yeux fermés pour un aller direct au japon.
- Je garde un souvenir merveilleusement mémorable de mon déjeuner à la Table de Breizh. Ce charmant restaurant japonais, au décor épuré et chaleureux, offre une bulle de calme et de raffinement au milieu de l'agitation estivale de Cancale. De beaux objets d'artisanat savent dialoguer d'âme à âme et animent parfaitement les lieux. La vue sur la baie est imprenable, et le regard médite avec douceur et rêverie au fil des marées. Pour notre plus grand plaisir ce jour là, la mer et la lumière ont su jouer avec art de toute une palette de nuances dégradées mêlant verts, bleus et gris avec une grande délicatesse. Le ciel complice a offert ses éclairages tantôt pastels ou électriques, sur une partition au tempo largo, moderato ou allegretto… Un écrin parfait pour le menu absolument délicieux, en harmonie avec ce spectacle. Une présentation délicate et ravissante, des saveurs savamment équilibrées, subtiles, originales et gourmandes, un ballet de gestes paisibles et maitrisés du chef Raphaël-Fumio Kudaka, un service attentionné et feutré juste ce qu'il faut, tout en étant naturel de la part de l'équipe… Voici un bien joli pont entre le Japon et la Bretagne, que j'ai emprunté avec joie. Merci de votre délicate attention lors du dessert. Des petits bonheurs à cueillir comme un bouquet, qui font tant de différence. Un grand merci et au plaisir d'une prochaine escale…
- Une belle expérience de cuisine japonaise.
- Exceptionnel ! Un grand plaisir !
- Excellente soirée pour une cuisine raffinée et qui éveille les sens. Dégustation de saké au verre pour réaliser que cette boisson est une vraie tradition et que les saké sont très différents. Plats nobles (maki de homard, poulpe frit, bœuf de Kobé wagyu…) assassonés avec goût et finesse. Dessert aérien mêlant crêpes et thé vert. Une vraie découverte.
- Cuisine tout simplement merveilleuse, cuisine japonaise / asiatique avec des touches de Bretagne.